Zeytinyağlı barbunya piyaz nasıl yapılır, tarifte neler var?

Zeytinyağlı barbunya piyaz, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Barbunya fasulyesi, zeytinyağı ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bu lezzetli tarif, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. İşte adım adım zeytinyağlı barbunya piyaz tarifi:

Zeytinyağlı barbunya piyazın hazırlanma aşamaları oldukça basittir. Aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, fasulyelerin daha kısa sürede pişmesini sağlayacaktır. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın.

Fasulyeleri kaynayan suya ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 30-40 dakika kadar sürer. Pişen fasulyeleri süzün ve soğumaya bırakın.

Soğanı ince ince doğrayın ve isteğe bağlı olarak tuz ile ovun. Bu, soğanın acılığını alacaktır. Maydanoz ve kırmızı biberi de ince ince doğrayın.

Soğuyan barbunya fasulyelerini geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış soğanı, maydanozu ve kırmızı biberi ekleyin. Zeytinyağını ve limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

Piyazın daha lezzetli olması için en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece tüm tatların birbirine geçmesi sağlanır.

Zeytinyağlı barbunya piyaz, soğuk olarak servis edilir. Yanında taze ekmek ve limon dilimleri ile sunulması önerilir. Ayrıca, ana yemeklerin yanında da hafif bir meze olarak tercih edilebilir.

Zeytinyağlı barbunya piyaz, protein ve lif açısından zengin bir tarif olup, sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilmektedir. Ayrıca, zeytinyağının kalp sağlığına faydaları da göz önünde bulundurulduğunda, bu tarif hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.

Bu tarif, zeytinyağlı barbunya piyaz hazırlamak isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğindedir. Afiyet olsun!