Yoğurtlu barbunya salatası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Protein ve lif kaynağı barbunya ile ferahlatıcı yoğurdun buluştuğu bu pratik salata, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. İnce ince doğranmış soğan, sarımsak ve maydanozun aromasıyla zenginleşen tarif, zeytinyağı ve baharatlarla tamamlanıyor.
Yoğurtlu Barbunya Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
- Haşlanmış barbunyaları derin bir karıştırma kabına alın
- Soğanı ince ince doğrayarak barbunyaların üzerine ekleyin
- Sarımsakları ezip yoğurda ilave edin
- Yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırın
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu barbunyaların üzerine dökün
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
- Kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip tekrar karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu salataya ilave edin
- Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı ve kırmızı biber gezdirerek süsleyin
Notlar:
- Barbunyaları kendiniz haşlayacaksanız, 1 gece önceden suda bekletin
- Daha kıvamlı bir salata için süzme yoğurt kullanmanızı öneririz
- İsteğe bağlı olarak sumak veya kimyon da ekleyebilirsiniz
- Dinlendirme süresi salatanın lezzetinin oturması için önemlidir
Afiyet olsun!
|
