Taze barbunya yemeği nasıl yapılır?
Lezzetli bir taze barbunya yemeği hazırlamak için doğru malzemeler ve pişirme tekniği oldukça önemlidir. İşte hem pratik hem de nefis sonuçlar veren bir tarif, tüm detaylarıyla birlikte sunuluyor.
Taze Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze barbunya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Taze barbunyaların uç kısımlarını kopararak temizleyin
- Bol suda yıkayıp süzün
- Soğanı ince ince doğrayın
- Domatesleri küp küp doğrayın
- Sarmısağı ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın
- Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin
- Temizlenmiş barbunyaları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Barbunyalar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Son 5 dakikada sarımsakları ekleyin
Püf Noktaları:
- Barbunyaların taze olması yemeğin lezzetini artırır
- Şeker eklemek domatesin asitliğini alır
- Yemeği dinlendirip servis yapmak lezzetini artırır
- İsteğe göre üzerine maydanoz serpebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile tüketmek oldukça lezzetli olur
|
