Patatesli havuçlu barbunya yemeği nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir barbunya yemeği için patates ve havuçla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Akşamdan hazırlanan barbunyalar, sebzelerle buluşarak zeytinyağlı bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Patatesli Havuçlu Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı barbunya (kuru)
- 2 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
li>1 çay kaşığı kırmızı biber- 1 litre sıcak su
- 1 tutam maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşaması:
- Barbunyaları akşamdan ıslatın veya en az 4-5 saat suda bekletin
- Islatılmış barbunyaları süzün ve yıkayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin
- Patates ve havucu küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun
li>Süzülmüş barbunyaları tencereye ekleyin- Doğranmış patates ve havucu ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın
- Kapağı kapalı şekilde 45-50 dakika pişirin
li>Yemeğin suyu çekilirse biraz daha sıcak su ekleyin- Barbunya ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
- Pilav veya bulgur pilavı ile iyi gider
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Barbunyaları iyice yumuşayana kadar pişirin
- Salçayı iyice kavurmak yemeğin rengini güzelleştirir
- Dilerseniz 1-2 defne yaprağı ekleyebilirsiniz
- Yemeği bir gün önceden yaparsanız daha lezzetli olur
|
