Kuru barbunya yemeği nasıl hazırlanır ve pişirilir?
Lezzetli ve besleyici bir kuru barbunya yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi. Malzeme listesinden pişirme tekniklerine, püf noktalardan sunum önerilerine kadar her adım açık bir şekilde anlatılıyor.
Kuru Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru barbunya
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması:
- Barbunyaları bir gece önceden bol suda bekletin (en az 8-12 saat)
- Suyunu süzüp yıkadıktan sonra tencereye alın
- Üzerini 2-3 parmak geçecek şekilde su ekleyip 15-20 dakika haşlayın
- Haşlanan barbunyaların suyunu süzün
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
- Haşlanmış barbunyaları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edin
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın
- Barbunyalar yumuşayana kadar (yaklaşık 45-60 dakika) pişirin
Püf Noktaları:
- Barbunyaların daha çabuk pişmesi için 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz
- Yemeğin suyunu kontrol ederek gerekirse ilave sıcak su ekleyin
- Pişme süresinin son 10 dakikasında şekeri ekleyebilirsiniz
- Yemeği bir süre dinlendirip servis yapmak lezzetini artırır
Servis Önerisi:
- Pilav ile birlikte servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz serperek sunabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Ekmek banarak tüketmek için ideal bir yemektir
|
