Kıymalı taze barbunya nasıl hazırlanır?
Taze barbunya ve kıymanın buluştuğu bu geleneksel lezzet, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme dengesiyle hazırlandığında, her sofraya sıcak bir dokunuş katacak nefis bir tarif.
Kıymalı Taze Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze barbunya
- 250 gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Taze barbunyaları ayıklayın, yıkayın ve ikiye bölün
- Soğanı küp küp doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin
Pişirme Yöntemi:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurun
- Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin
- Taze barbunyaları tencereye ekleyip 5 dakika karıştırarak pişirin
- Sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın
- Orta ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
Püf Noktaları:
- Barbunyaların taze olması lezzet için önemlidir
- Kıyma yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz
- Yemeğin suyunu çekmemesi için ara sıra kontrol edin
- İsteğe bağlı olarak 1-2 kaşık yoğurtla servis edebilirsiniz
|
