Havuçlu barbunya yemeği nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve besleyici bir barbunya yemeği için havuçla hazırlanan bu nefis tarif, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu geleneksel yemek, sağlıklı beslenme düzenine mükemmel bir katkı sağlıyor.
Havuçlu Barbunya Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı barbunya (kuru veya haşlanmış)
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 avuç maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Barbunyaları akşamdan ıslatın veya 15 dakika basınçlı tencerede haşlayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın
Yapılışı:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış havuçları ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Haşlanmış barbunyaları tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip karıştırın
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Son 5 dakikada ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Püf Noktaları:
- Barbunyaları haşlarken içine 1 çay kaşığı karbonat atarsanız daha çabuk yumuşar
- Yemeğin kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz
- Dinlendirip servis yapmak lezzetini artırır
- Yanında yoğurt ile servis önerilir
Not: Bu tarif 4-6 kişiliktir. Dilerseniz içine 1-2 patates de ekleyebilirsiniz.
|
