Güveçte barbunya tarifi nasıl yapılır?

Güveçte barbunya, Ege ve Akdeniz mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir. Bu makalede, güveçte barbunya tarifi ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Güveçte barbunya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram barbunya fasulyesi
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Güveçte barbunya hazırlamadan önce, fasulyelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Barbunya fasulyesini kullanmadan önce şu adımları izleyin:

• Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
• Sabah ıslama suyunu süzün ve fasulyeleri bol su ile durulayın.

Güveçte barbunya yapımına geçmeden önce, malzemelerin hazırlanması önemlidir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir güveç hazırlayabilirsiniz:

• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Yeşil biberi halka halka doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
• Derin bir güveç kabında, zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Islanmış barbunya fasulyelerini güveç kabına ilave edin.
• Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• İki su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
• Güveç kabını kapağı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.

Güveçte barbunya, piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek ve yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Güveçte barbunya, hem sağlıklı hem de pratik bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, hem lezzetli bir akşam yemeği hem de misafirleriniz için şık bir sunum aracı olabilir. Afiyet olsun!