Güveçte barbunya pilaki nasıl hazırlanır?

Barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle zeytinyağı, sebzeler ve baharatlarla yapılan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Güveçte pişirildiğinde ise aromasını ve lezzetini daha da artırır. İşte güveçte barbunya pilaki hazırlamanın adımları ve detayları.

Malzemeler

Barbunya pilaki hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları

Güveçte barbunya pilaki hazırlarken izlenecek adımlar şunlardır:

1. Sebzelerin Hazırlanması

İlk olarak soğan, havuç ve domatesleri hazırlayın.

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuçları halka halka doğrayın.
• Domatesleri ise kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

2. Zeytinyağında Sebzelerin Sote Edilmesi

Bir güveçte zeytinyağını ısıtın.

• Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra havuçları ilave edin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Son olarak doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.

3. Barbunya ve Baharatların Eklenmesi

Sotelediğiniz sebzelere haşlanmış barbunya fasulyesini ekleyin.

• Tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4. Pişirme İşlemi

Karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.

• Güveci kapaklı bir şekilde kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Yemek pişerken arada bir karıştırarak malzemelerin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

5. Servis Önerileri

Piştikten sonra güveci ocaktan alın.

• Yemeği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
• Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, güveçte barbunya pilaki hazırlamak oldukça pratik bir işlemdir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde tercih edebileceğiniz sağlıklı bir alternatiftir.