Düdüklüde barbunya pilaki nasıl yapılır, tarifte neler var?
Bu içerik, düdüklü tencerede hazırlanan barbunya pilaki tarifi sunmaktadır. Besleyici bir seçenek olan bu geleneksel Türk yemeği, pratik pişirme yöntemi sayesinde kısa sürede hazırlanabilir. Malzemeler ve adım adım pişirme süreci detaylarıyla anlatılmaktadır.
Düdüklüde Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?Barbunya pilaki, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Düdüklü tencerede hazırlanması, yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar ve lezzetini arttırır. İşte düdüklüde barbunya pilaki yapımına dair detaylı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Fasulyelerin Hazırlanması: Barbunya fasulyelerini bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha kolay pişmesini sağlar. Fasulyeleri süzüp, bol su ile durulayın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Havuçu ise rendelerken, isteğe bağlı olarak küçük küpler halinde de doğrayabilirsiniz. 3. Düdüklü Tencerede Pişirme: Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Domates ve Salça Eklenmesi: Domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: Önceden ıslatılmış ve süzülmüş barbunya fasulyelerini tencereye ekleyin. Üzerine tuz, şeker, karabiber ve limon suyu ekleyin. 6. Suyun Eklenmesi: Son olarak, 4 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. 7. Pişirme Süresi: Tencere basınçlandıktan sonra, ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Süre dolduktan sonra, tencerenin basıncının düşmesini bekleyin ve ardından kapağını açın. Servis ÖnerileriBarbunya pilaki, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir. Genellikle yanında limon dilimleri ve maydanoz ile süslenerek sunulması önerilir. Ayrıca, pilav veya yoğurt ile birlikte tüketilmesi, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Barbunya pilaki yapmayı hiç denediniz mi? Özellikle düdüklü tencerede pişirmenin lezzetini arttırdığını duydum. Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısalttığını öğrenmek beni çok etkiledi. Havuç ve soğanı doğrayıp, zeytinyağında kavurmak harika bir başlangıç gibi görünüyor. Domates ve salçayı ekleyip, ardından fasulyeleri katmak gerçekten pratik bir yöntem. Servis önerilerinde limon dilimleri ve maydanozla süsleme fikri çok hoş. Sizce hangi baharatlar eklemek en iyi sonuç verir? Bu tarife eklemek istediğiniz özel bir dokunuş var mı?
Barbunya pilaki gerçekten Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biri Semih Bey. Düdüklü tencerede pişirmek hem süreyi kısaltıyor hem de fasulyelerin daha iyi dağılmasını sağlıyor.
Baharat önerilerim:
- Defne yaprağı ve tane karabiber klasikleşmiş seçenekler
- Kimyon ve kırmızı biber ile farklı bir aroma katabilirsiniz
- Az miktarda toz şeker eklemek domatesin asitliğini dengeler
Kişisel dokunuşum:
Son dakikada bir çay kaşığı nar ekşisi eklemek hem lezzet hem renk katıyor. Ayrıca fasulyeleri haşladıktan sonra suyunu saklayıp, pilaki suyunu koyulaştırmak için kullanıyorum.
Soğuk servis etmek ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek sunmak da lezzeti tamamlayacaktır. Afiyet olsun!