Barbunyadan piyaz nasıl yapılır, tarifi nedir?

Akdeniz'in ferahlatıcı lezzetlerinden barbunya piyaz, hem besleyici hem de pratik bir meze alternatifi sunuyor. Yaz sofralarını renklendiren bu tarif, taze malzemelerle hazırlanan dengeli bir lezzet profili oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Barbunya Piyaz Tarifi: Klasik Lezzet

Barbunya piyaz, Akdeniz mutfağının sağlıklı ve lezzetli mezelerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan barbunya piyazı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenektir.

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy domates
1 demet maydanoz
3-4 adet taze yeşil biber
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Haşlanmış barbunyaları geniş bir kaseye alın
Soğanı ince ince doğrayıp üzerine ekleyin
Domatesleri küp küp doğrayın
Yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin
Maydanozu ince kıyın
Tüm malzemeleri birleştirip karıştırın
Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip harmanlayın
En az 1 saat buzdolabında dinlendirin

Püf Noktaları:

Barbunyaları kendiniz haşlayacaksanız, önceden 8-10 saat suda bekletin
Haşlama suyuna 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek pişme süresini kısaltabilirsiniz
Piyazı servis etmeden önce üzerine bir miktar nar ekşisi gezdirebilirsiniz
Daha lezzetli olması için 1 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Barbunya piyazını ızgara etlerin yanında, pilavla birlikte veya tek başına bir meze olarak servis edebilirsiniz. Üzerini haşlanmış yumurta ve zeytinle süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değeri:

Barbunya fasulyesi protein, lif, demir ve potasyum açısından zengindir. Zeytinyağı ile birleşince sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap