Barbunya Salatası: Enfes ve Pratik Tarifler
Klasik Barbunya Salatası Tarifi
- 2 su bardağı haşlanmış barbunya
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın
- Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin
- Baharatları ilave edip iyice karıştırın
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirin
Özel Püf Noktaları:
- Barbunyaları kendiniz haşlayacaksanız, 1 gece önceden suda bekletin
- Haşlama suyuna 1 defne yaprağı eklemek lezzetini artırır
- Salatayı servis etmeden önce birkaç damla nar ekşisi daha ekleyebilirsiniz
Farklı Versiyonlar:
Yoğurtlu Barbunya Salatası
- 1 kase yoğurt ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz
- 1 diş sarımsak rendeleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz
Baharatlı Barbunya Salatası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı sumak ekleyerek Orta Doğu usulü bir lezzet yaratabilirsiniz
Servis Önerileri:
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- Üzerini ceviz veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz
- Mevsim yeşillikleri ile birlikte sunabilirsiniz
Not: Barbunya salatasını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, ancak en lezzetli hali ilk gün tüketildiğinde olacaktır. | 
