Barbunya pişirmenin en iyi yolu nedir?

Barbunya pişirmek, doğru teknikler uygulandığında mutfaktaki en keyifli deneyimlerden birine dönüşebilir. İster geleneksel tencerede ister pratik düdüklüde pişirin, bu bakliyatın lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarmanın incelikleri burada anlatılıyor.

19 Kasım 2025

Barbunya Pişirmenin Püf Noktaları ve En Lezzetli Yolu


Barbunya, Türk mutfağının sevilen bakliyat yemeklerinden biridir. Doğru tekniklerle pişirildiğinde hem besleyici hem de son derece lezzetli olur. İşte en iyi barbunya pişirme yöntemi:

1. Barbunyanın Hazırlanması

  • Barbunyaları bol suyla yıkayın ve en az 8-10 saat (tercihen bir gece) soğuk suda bekletin.
  • Bekletme suyunu dökün ve taze suyla durulayın.

2. Tencerede Pişirme Yöntemi

  • Barbunyaları tencereye alın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin.
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek yumuşamasını kolaylaştırın.
  • Kısık ateşte, ağzı kapalı olarak 45-60 dakika pişirin.
  • Ara sıra kontrol ederek suyunu tamamen çekmemesine dikkat edin.

3. Lezzetlendirme ve Sos Hazırlama

  • Ayrı bir tavada 2 soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  • 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
  • Pişmekte olan barbunyaların üzerine bu karışımı ekleyin.
  • Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek 10-15 dakika daha pişirin.

4. Dinlendirme ve Servis

  • Barbunyaları ocaktan aldıktan sonra 15-20 dakika dinlendirin.
  • Üzerine zeytinyağı ve taze maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Barbunyaları kesinlikle tuzsuz pişirmeye başlayın, tuzu en son ekleyin
  • Düdüklü tencere kullanırsanız pişme süresi 15-20 dakikaya düşer
  • İçine 1-2 defne yaprağı eklemek aromasını zenginleştirir
  • Piştikten sonra en az 2 saat dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur

Bu yöntemle pişirdiğiniz barbunya hem diri kalacak hem de mükemmel bir kıvam ve lezzete sahip olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Barbunya Çeşitleri Nelerdir?
Barbunya Çeşitleri Nelerdir?
Barbunya Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Mezesi Tarifi ve Malzemeleri
Dondurulmuş Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Dondurulmuş Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Besin Değeri Kaçtır?
Barbunya Besin Değeri Kaçtır?
Barbunya Balığı Türleri ve Özellikleri
Barbunya Balığı Türleri ve Özellikleri
Güncel
Taze Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Taze Barbunya Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kışlık Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Kışlık Barbunya Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Pilaki Tarifi ve Malzemeleri
Barbunya Nasıl Haşlanır?
Barbunya Nasıl Haşlanır?
Barbunya Fasulye Faydaları Nelerdir?
Barbunya Fasulye Faydaları Nelerdir?
Barbunya Gaz Yapar mı?
Barbunya Gaz Yapar mı?
Barbunya Piyaz Nasıl Yapılır?
Barbunya Piyaz Nasıl Yapılır?
Etli Barbunya Nasıl Yapılır?
Etli Barbunya Nasıl Yapılır?
Barbunya Yemek Çeşitleri Nelerdir?
Barbunya Yemek Çeşitleri Nelerdir?
;